تهیه کیک هویج و دارچین بدون فر
به گزارش وبلاگ تور کیش، این کیک در قابلمه نیز مانند فر پف می نماید و می توانید برای پذیرایی شیک و ساده از آن بهره ببرید. بعلاوه می توانید این کیک را به صورت ساده یا با کرم پنیری سرو نمایید.
کیک هویج و دارچین بدون فر یکی از روش های تهیه این کیک کافی شاپی است که می توانید آن را بدون دسترسی به فر و داخل قابلمه تهیه کنید. کیک هویج و دارچین برای ما ایرانی ها طعم بسیار خوبی دارد. این بار قرار است گردو را از این کیک حذف کنید و با طعم هویج و دارچین آن را تهیه نمایید. با وبلاگ تور کیش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و دارچین بدون فر
- آرد سفید 2 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- هویج 3 عدد
- شکر 1 پیمانه
- روغن 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
- دارچین 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک هویج و دارچین بدون فر
مرحله اول
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با یاری پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را میزان گیری کنید. قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم گردد. آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
مرحله دوم
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج گردد. بعد شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن 4 دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر و کرم رنگ گردد. سپس روغن مایع را بریزید و 10 ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست گردد.
مرحله سوم
هویج را از قبل پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و اگر آب دارد با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی آن خارج گردد. در پایان باید مخلوط آرد مرحله اول را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد.
مرحله چهارم
کف قابلمه مورد نظر سه لایه کاغذ روغنی پهن کنید. مواد را در مرکز قابلمه بریزید و صاف و یکدست کنید. شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و کیک را به مدت 1 ساعت 30 دقیقه بگذارید با دم کنی خوب بپزد و پف کند. بعد از پختن از قابلمه جدا و به دلخواه با پودر قند یا دارچین تزیین و سرو کنید. این کیک را در کنار رنگی ترین شربت خنک تابستانی میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و دارچین بدون فر
- هویج اگر آبدار باشد کیک شما خمیر می گردد.
- بعد از 1 ساعت در قابلمه را باز کنید و با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست کنید.
- اگر دوست دارید رنگ کیک شما تیره تر باشد از شکر قهوه ای بهره ببرید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر از شیرینی پزی توپک شکلاتی با دو قلم جنس در دسترس را بخوانید.
منبع: پیام دلتا